蛋黄细砂糖放入搅拌盆里,放入浓缩柠檬汁 放入清水、朗姆酒,搅拌均匀 搅拌盆放入热水锅中,采用隔水加热的方式搅打蛋黄;
隔水加热的时间需要十几分钟,要不停的搅打蛋黄,
搅拌盆放入冷水中散热,同时不停的搅拌散热
散热后的蛋黄基本已凝固,非常蓬松
分装到瓶中,冰箱冷藏保存
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