虾皮地开锅
2017-06-26
葡萄干洗净，用清水浸泡至略微涨大变软
消化饼干放入保鲜袋中，用擀面杖打碎成细细的饼干渣
黄油放在微波炉里加热融化
饼干渣和黄油充分混合好
铺在模具底层，用小勺子压实
奶油奶酪隔水加热，用手动打蛋器不断搅拌至顺滑
加入细砂糖充分搅匀
加入鸡蛋充分搅匀
加入酸奶和淡奶油搅打均匀
低筋面粉过筛
搅拌均匀成为顺滑的芝士糊
泡软的葡萄干随意撒到饼干底上
倒入芝士糊，抹平
撒上一层椰蓉
入提前预热好的烤箱中层，上下火，160度，45分钟，上色后加盖锡纸
烤好的蛋糕取出晾凉，然后冷藏一夜食用
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