将面粉加水、酵母混匀,和面
所有面团材料揉成团,盖上一块湿纱布,室温发酵至两倍大
酸豆角捞出,洗净,切碎。肉糜加盐、生抽、老抽、黑胡椒末及葱花拌匀。将酸豆角和肉糜搅拌均匀,做好肉馅。
发酵好的面团,充分揉匀,分成大小相等的包子剂子。包包子。
包好的包子放入提前放好冷水的蒸锅中,盖上盖子饧20分钟
开火,水开后继续蒸18分钟,关火后,继续焖5分钟,即可出锅。
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