海带处理干净,切段,把鱼身上的水擦拭干净,鱼身撒一点盐和料酒后裹上淀粉待用,制作酸甜汁
热锅下冷油,锅底有小泡出现就可以开始炸制带鱼了,带鱼炸制6分熟捞出,沥出多余油份
大火烧开收汁加入鸡精即可出锅
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