安大厨
2017-06-27
面粉、转化糖浆、花生油、咖喱肉松馅
转化糖浆、花生油、碱水一起放入容器中搅拌均匀，成乳化状
筛入中筋面粉。
揉成柔软的面团，包上保鲜膜放入冰箱松弛两个小时
松弛好的面团取出
将面皮分成每个20克。（这个面粉的量分了18个） 我是50g的模具，馅料每个重30g，皮20克。
将所有的面皮称好，馅料准备好。
取一份面皮原料，在掌心压扁
放入一份馅料
用虎口小心的把面皮往上推，整理好收口，不能有缝隙。
最后搓圆。
把月饼坯搓成圆，扔进玉米淀中滚一下
放入模具中。
直接在烤盘上压制。
全部压好后在月饼表面喷少量的水。（一定要水雾的那种喷雾器）
烤箱200度预热，200度烤。放入烤箱烤5分钟。
待五分钟花纹定型后，取出来刷一层薄薄的蛋黄水，再次放入烤箱，烤15分钟左右。
刚出炉的月饼，饼皮很干硬，等月饼冷却后，室温密封保存，等待2天，饼皮会渐渐变得柔软油润，等回油后再吃。
昨天烤的一天就回油了！
美味的广式咖喱肉松月饼
美味的广式咖喱肉松月饼，这是一道非常美味的点心。月饼是中国非
来自厨房绝活
自制广式咖喱肉松月饼
广式咖喱肉松月饼是月饼中清流一般的存在，是非常能够代表我国东
来自天天来饭馆
大家可以试试这道好吃的好吃的菜梗炒肉丝哈，这个美食的主要食材…
冻豆腐是一道以普通豆腐作为主要原材料采用了冻制的手法将其制作…
烩白菜，大白菜适合所有人食用。更适宜于慢性习惯性便秘，伤风感…
前几天做了包子还剩了一些面粉，感觉剩得不多不少，今天就用来炸…
广式咖喱肉松月饼