Q版小厨房
2017-12-07
1.带鱼择洗干净，去头尾内脏，用刀斩成10公分的段。
2.用刀在带鱼段上浅浅的切几刀，洒上精盐，腌渍30分钟。
3.锅里倒入食用油油里撒少许精盐，油热后，把带鱼段轻轻的码放在锅里，小火煎制5分钟后，轻轻晃动几下均匀受热。关火，盖上锅盖。
4.把带鱼翻过来，再小火煎制2分钟后即可。
带鱼是鲜美的种深海鱼类，带鱼的脂肪含量高于一般鱼类，且多为不饱和脂肪酸，这种脂肪酸的碳链较长，具有降低胆固醇的作用。1、煎制过程中，要轻轻翻动，建议晃动锅子来煎制。
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