雪蛤犹
2017-11-28
1.大枣泡开，去核洗净，切成小丁。
2. 浸泡在牛奶中，最好让牛奶全部渗进红枣中
3.鸡蛋打在盆里，放入红糖跟白糖。
4.先中速打溶糖，然后快速打成浓稠状。
5.减慢速度打两三分钟，把大泡泡打成小泡泡
6.加入牛奶枣和玉米油，慢速打匀。牛奶红枣一加进去就没影了
7.筛入低粉和泡打粉，快速翻拌均匀。
8. 倒入铺油纸的烤盘中，轻磕出大气泡。
9.烤箱预热170度，中层上下火，烤35分钟。
10. 烤好的枣糕放到冷都不会回缩，放凉以后切成块食用，趁热吃也很好吃哦！
这个红枣糕需要全蛋打发，全蛋不好打发，打的时候随时盯着，打到纹路非常明显，打蛋器提起来面糊滴在盆里不会马上消失，就表示打发好了。面粉最好分次筛入，每加入一次，都要翻拌均匀再往里加。翻拌面糊的时候，切记不要划圈，从下至上翻拌。也可以用打蛋器快速打匀，这个时间不要太长，几秒钟就行。拌面糊的时候就可以预热烤箱了，翻拌均匀后，烤箱也预热好了，可以直接放进去烤。
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