1.锅内冷油,放入姜,蒜爆香。
2.把姜蒜移开,放入鱼煎至两面金黄。
3.注入清水300ml,加入所有调味料,大火烧开后转小火加盖焖煮。
4.至汤剩1/2时,加入青红椒,再煮至汤剩1/3时即可。
黄骨鱼虽说无剌,可是头颈部有两根非常锋利的倒剌,购买后最好让店家帮忙宰杀,自己回来清洗时也要非常小心。
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