果酱食肉坊
2017-12-03
1.橘子剥皮，取橘子皮泡水中5分钟，泡掉橘子皮的苦涩味道。
2.鱼清洗干净，正面打十字花刀，可以快速入味儿，早点蒸熟
3.反面打一字花刀，这样不容易蒸碎。
4.在鱼肚子里抹上盐。
5.鱼的表面抹上白酒，蒸的时候酒能把鱼腥味带走
6.鱼肚子里放两段大葱，即可以去除鱼腥，还能防止鱼蒸制时变形
7.这时候橘子皮就泡好了，鱼肚子里放几片橘子皮。
8.打花刀的地方，也放上几片橘子皮
9.鱼盛到碟子中，防锅中大火蒸5分钟，再关火闷3分钟即可
10.蒸熟的鱼从锅中取出，倒掉里面的汁。撒上青红椒丝和葱丝。
11.青红椒丝和葱丝的表面，浇上适量的热油，这样葱花味儿就出来了。
12.淋上适量蒸鱼豉油调味，可以动筷子了
草鱼去土腥三要点：1.在鱼的表面抹上适量白酒，蒸的时候酒能把鱼腥味带走。2.在鱼肚子放大葱，可以去除腥味，但不要放姜，姜的味道太浓，会夺鱼的鲜味。3.用鲜橘子皮代替姜去草鱼的腥味儿，橘子皮是最能去土腥味的。
酸菜鱼是一道我们日常喜食的菜品。酸菜是一种富含维生素和氨基酸…
烤鱼，是将鱼烤制后再炖煮的一种食物，我们经常听说的一种烤鱼是…
鱼的烹饪方法太多了，不同的鱼类有不同的吃法。草鱼是我们生活中…
水煮鱼:鱼是一种近几年非常受欢迎的食材。鱼肉肉质鲜嫩多汁，口…
