90后的小厨房
2017-06-29
做潜艇堡的模具2个，或汉堡模2个。 将保鲜袋N个 中间十字剪开分成4份，备用
将鸡胸肉、猪肥肉 洗净切粗条，洋葱简单切大块，姜4、5片
将鸡肉和猪肥肉一起放入绞肉机，绞成肉馅，没有绞肉机的就剁成肉馅。
洋葱和姜我也一起放入绞肉机加工了，也可以切成末后加入到肉馅中
在肉馅中加入料酒、盐、糖、黑胡椒碎、玉米淀粉
搅拌至上劲即可
在裁成长方形的保鲜袋前1/2处上，盛放2冰激凌勺量的肉馅
将上有肉馅的保鲜膜放入模具中
将长出来的保鲜膜折回盖住肉馅
用另一个模具压在上面，轻轻用力压下，使肉馅可以均匀的分布
掀开上边的模具，可以看到肉排已经成型了
将其倒扣在案板上，一个完整的肉排就做好了
同样的做法也可以换成用2个汉堡模来压制
倒扣出来就成了圆圆的汉堡肉排
将做好的肉排摞起，放入冰箱冷冻保存
不需要提前解冻，吃之前取出，很容易就能掀开保鲜膜的
煎锅烧热，加少许油，放入鸡肉排，煎至两面金黄即可
生菜洗净控干，番茄切片，沙拉酱调入少许芥末酱拌匀，潜艇堡从中间分开。
面包上抹沙拉酱
放生菜、番茄片
放上煎熟的鸡肉排
最上面放乳酪片，盖上另一半面包即可
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鸡排潜艇堡