老方小鱼
2017-07-03
处理好的草鱼清洗干净，肚子里面的黑膜要全部洗掉，葱打葱结，姜切片
超过内加少许油，转动锅身，使油基本铺满锅底，放入鱼煎制两面金黄
转移到砂锅内，放入葱段姜片和足量清水
大火烧开，撇去浮沫，加入料酒，继续煮10分钟然后转小火慢炖1小时
加入盐和胡椒粉调味
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