鱼大胃
2017-07-03
鸡肉放案板上切成小块备用。
切好一些葱姜蒜末备用。
把切好的鸡肉放入一个小盆里，放入葱姜蒜末和适量的盐。
放入少许白糖、老抽和两匙生抽
放入一小匙十三香和少量的花椒粉。
抓匀后腌制一小时入味。
准备两个八角，一个拍散的草果和一些切好的辣椒段备用。
炒锅倒油烧热，依次放入八角、草果、辣椒段煸炒出香味。
下腌好的鸡块煸炒一会。
鸡块煸炒出水分后改小火焖炒五、六分钟。如果担心不熟可加少许水焖熟。
同时切好一些洋葱备用。
鸡块焖熟后放入洋葱翻炒熟，最后尝尝味如果够味即可关火装盘，如果不够味可以再放少量的盐调味。
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