吃货本质
2018-01-24
1.购小黄鱼500g
2.将小黄鱼去头、去肠洗净。准备1个鸡蛋；用盐、酱油、料酒、白糖、醋调汁备用。
3.将鸡蛋打开，调好备用。
4.以调好的鸡蛋做糊用，小黄鱼裹鸡蛋糊。
5.将裹匀鸡蛋糊的小黄鱼入油锅煎。
6.煎至两面金黄色出锅备用。
7.锅中放油加热，将葱姜蒜、大料、尖椒入锅煸出香味。
8.煎好的小黄鱼入锅。
9.倒入调制好的料汁。文火入味。
10.收汁后，香喷喷的家熬小黄鱼就可以装盘了。
温馨提示：熬小黄鱼一次不能量太大，鱼多了容易碎。鱼碎了既影响看相，美味也大打折扣。
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家熬小黄鱼