蒸蛋粥
2017-07-05
红枣入适量水大火烧开后转小火煮15分钟。
将煮烂的红枣过筛，称出150克枣泥备用。枣泥浓稠度不同可适当加点水。
红糖用料理机略打成粉状备用
将烤箱预热上下管160度。蛋白中倒入柠檬汁，用低速打至粗泡加二分之一红糖。这时改为高速蛋白打到微尖加第二次糖。打到9成发不用打到过于干性。
蛋糕糊入模具震模入烤箱，中下层
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