燕子粗粮饭
2018-01-11
1.煮好红豆25克、蛋白4个、低筋面粉40克、砂糖38克
2.蛋白加入柠檬汁打到粗泡后加入一半的砂糖打发出纹路后，再加入另一半糖和盐，打到湿性发泡
3.筛入低粉到蛋白糊中
4.翻拌均匀
5.再加入蜜红豆翻拌均匀倒入模具
6.烤箱预热后，上下火170度35－40分钟
7.红豆天使蛋糕
这个蛋糕的蛋白只需打到9分发就好，不用打到干性发泡
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