微波小海炉
2017-07-08
1、把所有材料准备好。
2、按照按正常甜面包的做法，把除黄油以外的材料全部混合，揉至面团出筋，加入黄油，揉至扩展阶段。
3、至于所谓的扩展阶段是怎样的尼，就跟图3一样，可以拉成很薄的膜，并且不容易破。
4、把揉好的面团滚圆，放进一个大的盆子里，盖上保鲜膜，进行第一次基本发酵。
5、将面团发至2--2.5倍大。至于怎样鉴定发酵是否成功尼，可以用手指沾点面粉轻轻插进面团里，拉出手指时，凹下去的洞不会变形，就表示发酵完成了。
6、取出发酵好的面团，用手把面团里的空气压出后，把面团分割成8等份（52克/份），滚圆。盖上保鲜膜，静止15分钟。
7、15分钟后取出一块面团，用擀面杖擀成椭圆形。
8、翻面，并铺上肉松。
9、由下至上包成橄榄形。
10、收下向下，整齐地排放在烤盘里。
11、放进烤箱中进行最后一次发酵（在烤箱中放进一盆热水），约40分钟。
12、40分钟后取出，这时的面包胚已明显变大，胖乎乎的。
13、发酵结束后，取出刷上一层全蛋液。
14、挤上 沙拉酱。
15、送进预热好的烤箱中层，上下火，170度，13分钟左右（视每个烤箱而定）。
16、烤的时候，要留意观察面包上色程度，觉得温度过高，要适当地调整温度，要不然，烤焦了可就前功尽弃了。
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