番茄加蛋花
2017-07-12
要准备一个比较大的、可用于微波炉的耐高温玻璃容器，因为糖浆在加热过程中会膨胀，我这个是1L的容量，正好，不会溢出来。 准备硅胶模子或耐高温烤布
将白糖、红糖、玉米糖浆、及一小撮盐放入容器中
同上加入炼乳
加入黄油
稍微搅拌一下，放入微波炉中。 选择高火、6分钟，启动
每隔1分30秒，暂停，取出，用耐高温硅胶刮刀搅拌一次，然后再继续加热，如此反复3次
时间停止后取出，搅拌一下，稍微晾至气泡消退下去。
将溶液倒进模具中
趁表面还未凝固时，撒上海盐，完全冷却并定型后，脱模即可
如果不用模具，也可以倒在铺了耐高温烤布的烤盘中，1厘米厚左右，冷却到没完全变硬时，用刀切成小块亦可
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