梅子煮酒
2018-01-05
1.准备材料。
2.糯米提前浸泡12小时左右。
3.放入蒸锅中铺平，用筷子插小洞。
4.蒸20分钟左右，洒适量水搅匀，再蒸15分钟。
5.蒸好后，倒入盆中凉到60度左右，边倒温开水边用筷子搅拌至30度左右。
6.3分之2的酒曲粉洒在饭上，拌匀。
7.装入容器中压紧，中间挖洞，倒少许温开水，再把剩下的酒曲粉倒入洞中和饭上。
8.3天后。
9.放点糖搅匀盖好放入冰箱冷藏。
容器，勺子和筷子等不能有油。发酵时要保持30度的温度，我是老妈帮我的，用热水袋或电热毯都行。喜欢吃的话一次可以多做点，冰箱可以放1个月哦。
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