外婆记忆
2017-07-12
1排骨洗净沥水，斩成小块待用
2取大碗，将排骨中加入葱段、姜片、豆豉、酱油、盐、少许淀粉，腌制20-30分钟。
3南瓜外皮洗净，1/3处剖开，掏去瓜瓤，摆放在盘中。
4放入蒸锅，大火隔水蒸10分钟取出，倒出盅内的水。
5将腌制入味的排骨码入南瓜盅中，放入蒸锅。
6文火蒸30-40分钟，至南瓜熟透、排骨熟烂，撒上葱花即可。
7特点：口感排骨鲜香而不油腻，金瓜软糯鲜美。
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