吃菜不是饭
2017-07-31
1.藕削皮后切丁放入清水中浸泡，水中可滴入些白醋。
2.锅里加水，水开后放入藕丁焯水。
3.把焯过水的藕丁放盆内用凉水冲泡后，捞出备用。
4.锅内油热后放入姜丝、红辣椒、麻椒煸炒出香。
5.倒入藕丁翻炒。
6.倒入生抽，少许精盐继续翻炒。
7.放入小葱段、沿锅边烹入白醋（或陈醋），拌匀即可。
1、煮藕时忌用铁器，以免引致食物发黑。2、生藕味甘、性寒，入心、脾、胃经;具有清热、生津、凉血、散瘀、补脾、开胃、止泻的功效;
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