双色小茄子
2017-07-19
长茄子切蓑衣刀。
豆瓣酱加水、鸡精搅拌均匀，调成汁。
五花肉切丝。
锅里放油下入茄子煎软盛出
锅里放底油烧热下五花肉煸炒，加葱姜蒜末、五香粉煸熟，倒入豆瓣酱汁。
再下入茄子，盖锅炖3分钟左右，至酱汤汁收没、茄子熟透。
轻轻划入盘中，撒香菜末即可。
家常酱香龙茄
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