小耿神食
2018-06-29
1.青辣椒，一定要辣哦，那样才好吃，豆腐皮一张，葱适量
2.豆腐皮洗净切成极细的丝。
3.辣椒去头尾和辣椒籽，
4.辣椒切成丝
5.油锅煸香花椒粒和葱花，要小火的，花椒炸香后马上把葱花和花椒捞出不要。
6.放入干丝快速翻炒，一边炒一边从锅的一边加入少许水，豆腐丝炒成团
7.豆腐丝炒成团的时候，加入辣椒丝，加入盐和少许料酒，继续炒至辣椒8成熟的样子。
8.用鸡精和香油调味即可。
炸花椒的时候一定不要炸焦了，否则味道会苦。干丝一定要切极细口感才好，炒的时候才会入味
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