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美味的家常地三鲜

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美味的家常地三鲜
做菜随心 2017-08-04

美味的家常地三鲜

家常地三鲜是一道很有意思的家常菜。那么它的三鲜是指哪三鲜呢?其实就是茄子、土豆和辣椒。茄子是紫色的,吃起来有独特的香味和柔韧的口感。土豆是黄色的,淀粉含量充足。辣椒一般是红色的多,可以用作调味品。三者放在一起,看起来颜色搭配复杂多样,但是香味浓郁,发挥了三鲜各自的优点,味道也完美融合在了一起,而且口感酸爽好吃,用来送饭是再好不过的了。
准备时间:10分钟 烹饪时间:20分钟
步骤一

1、将三种菜洗干净,土豆、茄子去皮切成滚刀块,辣椒用手掰成小块备用。

步骤二

2、将三种蔬菜分别过油,蒜切末,调料除郫县豆瓣都倒入一碗里备用。

步骤三

3、都准备就绪后,锅里放油,油热后放入郫县豆瓣,炸出红油倒入炸制好的三种蔬菜,略炒,倒入事先调好的碗汁炒匀即可。

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