果果的小厨房 2017-12-13

主料

• 土豆1个
• 紫皮长茄子1个
• 柿子椒1个

辅料

• 虾米少许
• 盐适量
• 生抽适量
• 老抽适量
• 鸡精适量
• 白砂糖适量
• 油适量

步骤一

1.准备材料：茄子，土豆，柿子椒各一个

步骤二

2.先将土豆削皮，再把土豆、茄子和辣椒洗净，均切成滚刀块，大小要一致

步骤三

3.小碗加入盐，糖，鸡精，生抽，老抽，虾米，蒜黄调成汤汁

步骤四

4.锅内倒适量植物油烧热

步骤五

5.倒入土豆炸至金黄色捞出沥油

步骤六

6.接着倒入茄子 ，茄子炸软时加入柿子椒过下油捞出沥油

步骤七

7.炸好的样子

步骤八

8.锅里留适量底油，加入蒜片爆香

步骤九

9.倒入炸好的土豆、茄子，翻炒至食材变软

步骤十

10.调入小碗里料汁炒匀，大火收汁即可

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