宝宝艾吃货
2017-11-28
1.牛奶倒入奶锅中。
2.取新鲜蛋黄二个。
3.将蛋黄打散。
4.牛奶加热至微沸。
5.趁热徐徐倒入蛋黄液中。
6.再将蛋黄液小火加热至微沸。（蛋液呈粘稠状，用指刮下勺背有清晰的印痕即可。）关火快速降湿放凉。
7.淡奶油加入白糖，用电动打蛋器打发。
8.打发的淡奶油。
9.将蛋黄糊倒入淡奶油中。
10.拌匀。
11.芒果取果肉放入料理机中，搅打成泥。
12.将拌匀的蛋黄糊中加入芒果泥，拌匀。
13.放入密封盒入冰箱冷冻。每隔一小时搅拌一次，搅拌3-4次即可。
加热的牛奶要慢慢的倒入蛋黄液中，避免因温度过高而形成蛋花，也可用小勺一点一点的加入蛋液中比较容易。加热混合好的蛋奶液时要不停的搅拌。入冰箱冷冻后也要隔一二小时搅拌一次，避免形成冰渣。
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