一杯两盏淡酒
2017-07-26
牛肉洗净，切小块
胡萝卜、土豆去皮，切滚刀块
葱姜洗净，切片，干辣椒、八角备好
锅内放适量清水，放入牛肉块，焯至牛肉变色，捞出
锅内放适量油，小火，放入冰糖，炒至糖融化冒泡
放入牛肉翻炒，炒至牛肉上色
放入葱姜、辣椒、八角，翻炒，加少许老抽和料酒。
翻炒均匀，加入适量清水，烧开后，加入土豆块和胡萝卜块，放适量盐调味
中小火炖至土豆软烂，汤汁减少，出锅即可
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