开心烘焙
2017-07-28
鸡蛋打成蛋液，加淡奶油、炼奶、牛奶拌匀，加入盐，分三次筛入低粉，用橡皮刀拌匀，注意，拌面粉时由下往上翻拌切拌都行！不能揉压！拌好的面团如上图，不干不湿刚刚好
将面团擀压成8mm左右厚的面饼、盖保鲜膜放冰箱冷藏，（也可把面团放保鲜袋，用擀面棒擀开）我分两袋放的
黄油隔温水融化，加糖粉，拌匀。面饼冷藏四十分钟左右，先在面饼上满满刷层黄油糖浆，把面饼对叠，再刷一层，再叠，再刷（我刷了三层）最后再叠一次，在面上筛点面粉。这是保证饼干不容易倒塌
轻轻擀压成1厘米左右厚，切1厘米宽的条，再切小块
烤箱上下预热190度烤盘铺油纸，把饼干排好。上下火200度烤18分钟左右
饼干底部上色，再调上火烤5分钟左右，饼干全部上色即可
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魔法饼干