心随菜动
2017-07-29
把豆腐切块， 放在吸水纸巾上，沥水。
锅中放油，烧至6成热，放入豆腐炸至到外皮挺实， 色泽微黄，捞出
把油温热至8成，在下入豆腐复炸一次， 炸至焦黄即可捞出备用。
锅留底油，爆香葱姜， 倒入老汤
烧开后，放入炸好的豆腐
按个人口味加盐，味精等， 也可放糖。
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