猪肉剁碎;加红薯淀粉搅拌均匀,顺一个方向搅上劲,铺在瓷罐底,放到蒸锅里,大火蒸5分钟
再加适量水,打一个鸡蛋,盖上盖子,再次放入蒸锅,大火蒸15分钟后,改小火煨2个小时。煨好的汤,开盖透一会儿,汤就清了。加半小勺盐。
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