食味女神
2017-07-30
1鱼清洗干净。
2两面斜切几刀，视鱼的大小厚薄而定。
3鱼身上抺盐、白酒，腌两个小时。我是早上把鱼买回来中午煮的，只要腌半小时就行了。
4锅内加油，加几片姜。
5把鱼身上的水份滤干，下油锅煎。
6一面煎熟后，再翻一面煎熟。把姜片夹掉。
7加一汤匙的蒸鱼鼓油和少许清水，烧开后焖一下就可。
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