包菜哎水饺
2017-07-27
准备食材。粽叶和糯米都要泡6小时以上。
腌排骨，加入料酒，五香粉，酱油，蚝油，盐，白糖，葱，黑胡椒粉，香油各适量腌渍20分钟。
按自己喜好添加调料。盐比平时多一点。
取一深底盆，将粽叶铺在盆底，一片压在一片上。
大约5片就铺满了。
腌好后把汁倒入，糯米中。
把拌好的糯米倒入铺有粽叶的盆中。倒入清水和米一平就好。
在米上摆上排骨，排满。
将边上的叶子向中心包。
最后一片，压住所有的叶子，用牙签固定。放入蒸锅。
水开后约45分钟左右。用筷子夹下，肉熟了即可。
稍焖一会儿，打开。
米一定是泡过的。这样才更软更糯。
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