新食尚
2017-08-29
1.将豆腐切片，用沸水稍煮（去除豆腐中的豆腥味），捞出沥干待用。蒜剁茸，姜切粒，青椒去籽去筋洗净切块待用，红辣椒切碎待用：
2.锅烧热，下油，将肉馅放入炒散，下蒜茸、姜粒和红辣椒碎：
3.下料酒和生抽和适量水：
4.将豆腐放入，用炒勺轻轻推散，不要过分翻炒
5.放入青椒块，放入盐、糖：
6.豆腐炒至两面金黄即可
豆腐用沸水稍煮可以去除豆腐中的豆腥味。油大还炸的很老，所以自己做比较好掌握油量和火候。
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