汤锅也食尚
2018-01-12
1.茄子洗净。
2.猪肉剁成糜。
3.将茄子切成夹状。
4.猪肉糜里加入葱姜末，一个蛋清，少量淀粉搅拌均匀。
5.将肉馅塞入茄子夹里面。
6.一个蛋黄，少量淀粉，水混合成酸奶状的糊。
7.将茄盒裹上面糊。
8.油锅入适量的油，放入茄盒煎炸至两面金黄盛出。
9.油锅继续烧热，下入葱蒜爆香，下入炸好的茄盒。
10.跳入适量生抽，白糖，花椒粉，翻炒，最后撒入鲜青葱段即可。
1，茄子不要选择太大的，适中的即可。2，面糊不要太稀，类似酸奶即可。3，炸茄盒的油不用放太多，少油更健康。
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