食全食梅
2017-06-12
1.鸡蛋打散待用
2.苦瓜切半根
3.剖成两半，用小勺挖去瓤
4.将苦瓜切碎（不需要太细)
5.将切好的苦瓜倒入鸡蛋液内，加入适量盐，搅打均匀
6.平底锅放入略多一点的油
7.油大热后倒入苦瓜蛋液，并转动锅将蛋液均匀的流到锅底
8.一面焦黄后翻勺将另一面煎好
9.出锅装盘
用圆盘扣在锅里是防止鸡蛋散开，苦瓜脆制后揉，挤，捏，冲洗是让苦瓜没有苦味。
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