小溪饭饭
2017-08-15
每种纯脂巧克力原料的包装袋上会有一个曲线图，分别标识了巧克力的融化温度、凝结温度、操作温度。
代脂巧克力没有这个曲线图，所以不用调温。但是代脂巧克力不仅不好吃，也不健康
我用的是法芙娜巧克力币。66%的黑巧克力币，微苦。35%的牛奶巧克力币，稍微有一点甜。但是入口丝滑，味道醇正。
冷却至完全凝固，脱模即可
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巧克力的做法