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美味的香酥羊肉的做法

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美味的香酥羊肉的做法
笨笨妈的厨房 2017-08-14

美味的香酥羊肉的做法

羊排,炸得酥酥脆脆,撒上孜然粉和辣椒面,香味一下子就让人把控不住自己的嘴巴了。一口咬下去,肉的劲道让人有撕咬它的欲望,香料在口中蔓延。美味的香酥羊肉的做法简单是很简单,但是需要我们付出一定的耐心和精力,只有这样,才能获得美食。
准备时间:20分钟 烹饪时间:30分钟
步骤一

剁好洗好的带骨头羊肉

步骤二

高压锅加水烧开

步骤三

放入羊排,烧开,撇去浮沫

步骤四

放姜片,盐,(胡椒粉,孜然粉)用纱布包的。

步骤五

用高压锅压10~15分钟。

步骤六

肉炖好了,捞起。

步骤七

控净水放盆子里

步骤八

三个鸡蛋,蛋白蛋黄分开

步骤九

用快子打蛋清,顺时针方搅

步骤十

打到所有蛋白都起泡。

步骤十一

加入两勺淀粉

步骤十二

继续朝一个方向打,直到没有疙瘩

步骤十三

准备许多油,待用

步骤十四

把打好的浆倒入放羊肉的盆里

步骤十五

搅拌均匀,尽量使每一块肉都能粘上浆

步骤十六

锅里油加热,一块的放入锅内进行炸制。

步骤十七

炸好,变色捞起控油

步骤十八

在炸第二遍,要小火,炸到表皮很紧,看上去没有水分了。

步骤十九

控净油捞出装盘

步骤二十

烤肉料(辣椒粉,盐,孜然粉)撒上去就好了。

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