猪肉皮用刀用力刮几下
准备调料
锅内倒入老抽和生抽加入调料和盐,白糖大火烧开
煮开后加入料酒,可以用舌头尝试味道,咸味不够再调整,之后熄火待凉
没有瓶瓶罐罐,就用塑料箱,肉皮朝下,倒入酱汁,3天后翻一下啊,我这个是翻好再拍的。
5天后就可以挂起阴干了,家里后阳台,每天西北风哗啦啦吹,基本直接晒不到阳光。
用温水洗净后上蒸锅,加上生姜片和料酒,大火煮至熟熄火
装盆
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