牛肉切成大块放进冷水里煮。
去除水里的浮沫。
下姜片,大葱,八角,花椒,料酒 ,大火烧开。
转小火。炖50分钟
熄火。捞出八角,姜片, 大葱段
盐2小勺搅匀。 放凉后进冰箱过一夜。
第二天撇去表面浮油。再次烧开, 捞出牛肉切片。
放入提前泡软的粉丝再煮1, 2分钟
装碗。倒生抽,撒咖喱粉,香油,香菜末 ,葱花
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