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香喷喷的胡萝卜羊肉饺子馅的做法

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香喷喷的胡萝卜羊肉饺子馅的做法
番茄加蛋花 2017-08-20

香喷喷的胡萝卜羊肉饺子馅的做法

外面买的饺子里面的馅来来去去几乎都是那几种,是时候换换口味了,将里面的馅换成胡萝卜羊肉的,相信大部分人是没有吃过这样的饺子的吧,而且羊肉好像对我们女生有养颜美容的神奇功效的呢,如果没有吃过的话,真的可以制作一下的,况且这款胡萝卜羊肉饺子馅的做法并不难呀。
准备时间:20分钟 烹饪时间:120分钟
步骤一

1. 羊腿肉用清水浸泡,反复几次,祛除血水后,剁成肉泥。花椒2克泡开水20分钟,滤水备用。

步骤二

2. 胡萝卜擦丝后略剁碎,炒锅放一大匙油,将胡萝卜碎略炒断生。香葱、姜切末备用

步骤三

3. 羊肉加盐略搅拌下

步骤四

4. 分次加入过滤的花椒水,朝一个方向将肉搅拌上劲

步骤五

5. 依序加入生抽、料酒、香油,每次都确实朝一个方向搅打上劲后再加入下一种调料

步骤六

6. 加入香葱、姜末、白胡椒粉拌匀

步骤七

7. 加入胡萝卜碎拌匀(仍旧朝一个方向拌)。

步骤八

. 拌好的肉馅

步骤九

9. 面粉加盐、水,用手揉成三光面团(盆光、手光、面光),盖上拧干的湿布或者保鲜膜醒一会备用

步骤十

10. 将面团搓成长条,切(或直接揪)成每个大概10克左右的小剂子

步骤十一

11. 将小剂子搓圆、捏扁,擀成边缘薄、中间略厚的圆片

步骤十二

12. 包入肉馅,制成水饺

步骤十三

13. 水饺包好后。可以直接煮食。如果包得多,一次吃不完,可以直接送进冷冻室,待皮冻硬之后装袋冷冻即可

步骤十四

14. 锅中放入适量水,大火烧开,将包好的水饺倒入,水饺入锅之后,用锅铲顺着过低轻推几下,以免粘锅。水饺入锅后,必须点水重复2~3次,根据每次煮水饺的量调整点水量

步骤十五

15. 用漏勺将熟透的水饺捞起,沥干水分,装盘

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