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家常椒盐猪蹄的做法

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家常椒盐猪蹄的做法
豆豆美味点 2017-08-20

家常椒盐猪蹄的做法

想吃美味的佳肴吗?那就要试试椒盐猪蹄啦!椒盐猪蹄是一道十分美味可口,口感独特,风味别具一格的家常菜,色香味俱全,香味十分诱人,所以颇受大家欢迎!椒盐猪蹄主要是由猪蹄制作而成,猪蹄极富营养价值,很有营养功效,因此老少皆宜!椒盐猪蹄的做法也十分简单,只需要按照下面的步骤就可以制作出来啦!
准备时间:20分钟 烹饪时间:30分钟
步骤一

猪蹄切块,每块上最好带皮。放入冷水开大火烧开,撇去浮末,转中火煮40-50分钟至皮酥软但不烂即可捞起(以筷子容易插入皮内而皮仍完好成形为准)。捞起的猪蹄沥干水分备用。

步骤二

油锅内放油,烧至六至七成热时转中火,放入猪蹄,炸至表面变色略微变硬,捞起。转大火,待油八成热时再下入猪蹄炸约1-2分钟,逼油上色。待表皮呈金黄色脆而不硬时捞起。

步骤三

锅内留底油,放入花椒和蒜片煸香,随后放入炸好的猪蹄略微翻炒。

步骤四

将盐和花椒均匀混合,均匀撒在猪蹄上,翻炒一下再撒一层,即可出锅。

步骤五

胡萝卜和绿芦笋焯水或少油炒过后做盘饰。

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