面粉加酵母,和水揉成光滑面团。
放在容器中盖保鲜膜置于温暖处发酵至2倍大。
取出面团排一下气
将烧热的豆油和盐,胡椒粉并面粉混合制成油酥。
将面团擀成大面皮
在面皮上刷上做好的油酥。
从短的一边卷起来
将卷好的面团切成等分的剂子。
两边切口位置给捏起来。
将剂子擀成圆形或者方形的面皮
将烧饼放在铺有油纸的烤盘中,盖上保鲜膜静置20分钟,刷上一层豆油,撒上适量白芝麻,送去预热好的烤箱200度中层烤20分钟就行了。
.烤好以后是脆皮的。
1油酥做法是50克豆油烧热和盐,胡椒粉,70克面粉混合就可以了。2全麦粉可以用白面代替。
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