面粉混合酵母,加适量温水搅拌成面絮,揉成柔软光滑的面团,盖盖发酵
锅里放植物油,面粉和盐,小火炒至黄褐色即可
面团发酵成两倍半大,用手指戳一下,不回缩不塌陷,发酵完成
取出排气,分成六份,擀成长条,擀得薄些抹上油酥
紧密的卷起来,搓成两头尖的长条,从一头卷起来,收尾放在下面,按扁
擀成自己想要的形状,尽量薄一些,放烤盘里,盖盖再次发酵半个小时
发酵完成后刷上植物油,烤箱预热200度15分钟即可。薄一些长一些外皮酥脆,厚一些的话,因为二次发酵饼内暄软的口感也特别让人喜欢。
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