荷包蛋2
2017-08-02
锅里加水，没过鸡胸肉二分之一处，依次放入葱姜、料酒，冰糖、五香粉、（用大料最好，家里大料用完了，只能临时用五香粉）辣椒丝！生抽。
大火煮开三分钟转小火！盖锅焖煮20分钟关火！捞出煮好的鸡胸肉凉凉备用！
将凉凉的鸡胸肉按纹路！撕成一条一条的细丝！
加入盐，红油、鸡精、麻油、放入香菜、红辣椒丝、起锅烧油至八成热，淋在辣椒丝上！最后滴入少许香油！搅拌装盘。
在煮鸡肉时不要放盐！这样会影响肌肉的口感！吃起来有点柴！
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