1. 葱去根洗净切成丝,姜洗净去皮切成丝,大蒜去皮捣成泥,备用;鸡肉(鸡脯肉)洗干净,放入水锅中煮熟捞出,晾凉后切成细丝,装入盆内放上葱、姜丝。
2. 炒锅内加入香油烧热,将热油浇在葱、姜丝上。
3. 取小碗放入精盐、酱油、味精、蒜泥、红油调成汁,淋上鸡丝上即可。
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