1. 鸡腿放入锅中煮熟,在原汤内浸泡30分钟,取出凉后切成丝;
2. 蒜去皮,去蒂,洗净后切成蒜末,葱去皮,去须,切成细丝;
3. 将盐、味精、酱油、红油、辣椒放入碗中,兑成汁;
4. 将葱丝放入盘底,上面放上鸡丝,将兑好的调味汁淋在鸡丝上,拌匀即可。
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