小肥羊吃鱼
2017-11-28
1.把茄子洗净，切刀块、辣椒切块。
2.茄子泡水，炸起来更酥脆外焦里嫩。
3.茄子切块挂淀粉。
4.锅内放油，六七分热的时候，把茄条和辣椒片逐个放进去，炸至金黄色，倒出沥油。
5.撒上葱姜。倒入调好的汁料，颠翻几下，装盘即可。
调料配比：盐、糖、鸡精、陈醋、生抽，1:2:1:3.
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