厨房一绝
2017-08-04
泡发好的笋干冲洗几遍切成丝。
金针菇切去老根，冲洗干净。
煮锅放清水置火上，水沸后放入切好的笋丝煮三五分钟。
煮三五分钟后，，笋丝不用捞出，直接放入金针菇。
再次水沸后捞出金针菇和笋丝。
捞出的笋丝和金针菇控干水分，放入容器中。
大蒜切末。
切好的蒜末放入笋丝金针菇中，加入一小勺食盐、二分之一小勺白糖。
加入白芝麻。
锅中放适量食用油，凉油放入葱姜、八角、干辣椒、花椒粒，小火煸炒。
煸炒至调料发出香味，捞出变色的调料不用。
把炸出香味的食用油趁热浇在大蒜芝麻上。
加入三大勺红油。
吃时拌匀即可。
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