老虎鱼
2017-08-25
全蛋和蛋黄放进无油无水的盆里，加入白砂糖用高速打4分钟。
打至蛋液浓稠、滴落后花纹不会立刻消失为好。
筛入低筋粉，用上下翻拌的手法搅拌均匀，搅拌均匀后的面糊是一种非常粘稠的状态。
将做好的面糊用刮刀装入放了圆形花嘴的裱花袋，挤出一个个圆形的面糊在烤盘纸上。一般烤箱自带烤盘都是铁盘，铁盘受热快，所以无论烤什么，我都在烤盘上放一层锡纸。
放入170度预热好的烤箱，烤约12分钟表面呈金黄色即可。
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