美味厨艺
2017-08-25
1. 大超市购置新鲜牛排。
2. 用刀背或者肉锤子将牛肉两面均匀拍松。
3. 微量红酒，研磨胡椒碎将牛排两面抹均匀，最后封上耗油腌制，这样避免牛排水分流失。
4. 将牛排放进冰箱冷藏四小时以上（最好能过夜），如需要快速的可以在腌制的时候加入适量的盐，一般俩小时就可以制作了。
5. 将玉米切小段煮熟待用，小青瓜切小段，小番茄十字对切，但不能切断。
6. 半个洋葱剁成洋葱泥，锅内加入少量的橄榄油烧至五成热，倒入洋葱泥翻炒出香味，
7.加入黑胡椒碎，烤肉酱，红酒，一点一点的鸡精翻炒，然后加入适量的开水，慢火熬制五分钟，然后加入清水调好的生粉水，勾芡既可关火待用
8.平底锅加热，倒入适量的橄榄油，五成热，放入腌制好的牛排，大火煎一分钟左右，迅速翻面，继续煎一分钟左右，既可以装盘，用准备好的蔬果围边。
9. 最后在牛排上浇上熬制好的黑椒汁，就可以美美的享用了哦 ！
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