热锅冷油,打好鸡蛋液倒入油锅摊饼煎,拿出切丝备用
锅内加适量水和姜片,将鸡脯肉放入,加料酒水开后煮10分钟关火
至鸡肉冷却后捞起沥干撕成细丝,黄瓜切丝
将麻辣花生倒出,花生用刀背压碎,剩余的花椒、辣椒检出放入碗里
花生油烧热后浇在花椒和辣椒上成为调味油
锅里放入足量清水烧开,下荞麦面煮开
倒入一小碗冷水再次烧开后转中小火,至面条熟后关火
立即捞出面条滤水,在电扇前一边吹风一边用筷子抖散面条
吃时将面条盛入碗中,放上黄瓜丝、鸡肉丝、蛋饼丝、花生碎
淋上生抽、醋,再舀一勺调味油在上面,拌匀即可
做菜步骤按个人习惯做不吃辣的可以不加花椒辣椒,麻辣花生可以换成酒鬼花生
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